Caficultora: Diana Zambrano

Proceso: Lavado

Variedad: Castillo y Colombia

Región: Tolima

Altura: 1,990 m.s.n.m.

Notas: Chocolate de Leche, Fresa, Avellana

Para nuestra serie "Café de la mujer", viajamos por toda Colombia, destacando mujeres productoras que se esfuerzan por innovar y son líderes en sus comunidades; mujeres únicas que son el verdadero futuro del café.

Hace unos años, Diana Zambrano dejó su vida urbana en Bogotá para trasladarse al campo y dedicarse al cultivo del café. Como cabeza de hogar, madre de dos hijos pequeños, se ha comprometido a enseñar e inspirar a sus hijos sobre la importancia cultural y económica de la producción de café, con la esperanza de que algún día se hagan cargo del emprendimiento familiar. Las Delicias, llamado así por la finca de Diana, es tan deliciosa como su nombre lo indica, con una sensación cremosa en boca y notas de chocolate de leche, fresa y un retrogusto a avellana.