Proceso: Lavado

Notas: Caña de Azúcar

Nuestros granos de café son descafeinados usando un proceso que combina agua de manantial y Acetato de Etilo (AE) de origen natural, sustancia que se encuentran naturalmente en todos los cafes del mundo. Este último está presente en todos los granos de café en su estado natural (así como en muchas frutas y verduras), por lo que no tiene lugar la adición de sustancias químicas sintéticas de ninguna índole.

El AE natural se obtiene por un proceso basado en la caña de azúcar y, junto con el agua de manantial de montaña, son los únicos elementos con los que el café entra en contacto. Este proceso de agua-AE permite una extracción suave de cafeína del grano, evitando el calor y la presión excesiva, manteniendo así la estructura natural y las características propias del grano de café.