Caficultora: Nelly Alape

Notas: Cereza, Mora, Ciruela, Caña de Azúcar

Variedad: Castillo

Región: Tolima

Altura: 1800 m.s.n.m.

A dos horas de distancia de la localidad más cercana, encuentras la finca de Nelly Alape y su esposo, caficultores de toda la vida, ubicada en lo más profundo de los cañones del Tolima.  A pesar de que la región ha sido duramente golpeada por años de conflicto civil, ellos han sido un aliado importante para Devoción desde hace seis años, constantemente produciendo cafés excepcionales.  

Al preguntarle a Nelly, que hace de su producto un café especial, ella le da crédito a los trabajadores, a quienes supervisa en su finca de 8 hectáreas. Pagandoles por encima del promedio garantiza que solo las mejores cerezas de café sean seleccionadas. Es esta inversión en el personal con la que logra un alto rendimiento de café de la más alta calidad sacándole un mejor precio a su producto. Mirolindo, nombre que ella y su esposo le dieron al primer lote de tierra que compraron hace 37 años, es un café brillante y afrutado con notas de cereza, mora y ciruela con una dulzura de caña de azúcar equilibrando su acidez.