En el corazón de Colombia, donde las montañas se elevan y el aire se impregna del aroma a café recién tostado, nace Café Devoción. La empresa fue fundada en 2006 para producir el café más fresco imaginable, la tostión proporciona sólo la mitad del sabor del café, mientras que la mera frescura del café en verde hace el resto del trabajo. Por esta razón seleccionamos a mano a nuestros más de 1,000 socios agrícolas, trillamos y tostamos en nuestras instalaciones en Bogotá, controlando todo el proceso.
En el corazón de Colombia, donde las montañas se elevan y el aire se impregna del aroma a café recién tostado, nace Café Devoción. La empresa fue fundada en 2006 para producir el café más fresco imaginable, la tostión proporciona sólo la mitad del sabor del café, mientras que la mera frescura del café en verde hace el resto del trabajo. Por esta razón seleccionamos a mano a nuestros más de 1,000 socios agrícolas, trillamos y tostamos en nuestras instalaciones en Bogotá, controlando todo el proceso.
Para poder continuar nuestro propósito de llevar el café colombiano más fresco al mundo, proteger el origen es fundamental. Es allí donde reside la esencia, la historia y la identidad de cada taza. Por esta razón hemos diseñado una estrategia de sostenibilidad que busca, a partir de 4 pilares: ambiental, social, gobernanza y uno transversal donde el Sistema B juega un papel fundamental, no sólo proteger el origen sino regenerarlo. El enfoque propuesto por Sistema B busca fortalecer la reputación y credibilidad de nuestra empresa y son esenciales en la toma de decisiones de inversión, evolución y estrategia. Dentro de las principales actividades que proponemos es la identificación y restauración de ecosistemas estratégicos, el fomento de la cultura cafetera a partir de un currículo de estudio enfocado en las diferentes áreas del café dirigido a las nuevas generaciones de caficultores, y la medición y reducción de las emisiones de alcances 1, 2 y 3, entre otras.
El cambio climático: Una amenaza para el café
Lamentablemente, el cambio climático representa una seria amenaza para el futuro del café. El aumento de las temperaturas y los cambios en los patrones de lluvia están poniendo en riesgo la producción de café en todo el mundo. El cambio climático podría hacer desaparecer el café de la mayoría de países productores. Un estudio reciente revela que incluso en escenarios moderados, el mundo podría perder el 50% de sus tierras aptas para el cultivo de café.
Esto es especialmente preocupante para países como Brasil y Colombia, principales productores, que podrían experimentar una drástica disminución de tierras aptas. El estudio predice una reducción del 73–88% de estas áreas para 2050, superando las estimaciones anteriores. Además, existe evidencia que hongos como la roya pueden ser más comunes en estos escenarios.
La pérdida de tierras aptas para el café podría tener un impacto significativo en la economía global y en las comunidades que dependen de este cultivo. Es fundamental tomar medidas urgentes para mitigar el cambio climático y proteger la producción de café a nivel mundial. En Colombia el café genera 730 mil empleos directos y se posiciona como la principal fuente de empleo rural, además aporta el 15 % del PIB agropecuario.
Ser una empresa B: Un compromiso con la sostenibilidad
Más allá de la producción de café, Café Devoción se ha convertido en una empresa B, lo que significa que estamos comprometidos con los más altos estándares de impacto social y ambiental. Creemos que las empresas tienen el poder de generar un cambio positivo en el mundo, y por eso, integramos la sostenibilidad en todos los aspectos de nuestro negocio. Además, nos unimos al movimiento internacional que busca crear un sistema económico inclusivo, equitativo y regenerativo para todas las personas y para el planeta.
Ser una empresa B significa que no sólo buscamos rentabilidad económica, sino también tener un impacto positivo en cada una de las dimensiones de nuestras operaciones. Café Devoción, al certificarse, se comprometió a tomar decisiones considerando las consecuencias de sus acciones a largo plazo en la comunidad y el ambiente. Nosotros evaluamos nuestro impacto, identificamos dónde podemos mejorar y llevamos a cabo los cambios necesarios a través de la Evaluación de Impacto B.
Te invitamos a unirte a nuestro viaje hacia la sostenibilidad. Descubre más sobre nuestras prácticas agrícolas sostenibles, nuestro compromiso con el cambio climático y nuestra visión de ser una empresa B. Juntos, podemos construir un futuro más verde y tan sabroso como una taza del café más fresco, Café Devoción.
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Bibliografía
Grüter R, Trachsel T, Laube P, Jaisli I (2022) Expected global suitability of coffee, cashew and avocado due to climate change. PLoS ONE 17(1): e0261976. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0261976