Variedad: Tabi, Caturra & Castillo 

Proceso: Natural

Región: Huila

Altura: 1,650 m.s.n.m.

Notas: Vino Tinto, Ciruela, Chocolate con Leche, Clavo

Finca Villa Pastora es un destacado ejemplo de un negocio familiar de café que ha prosperado a lo largo de tres generaciones, innovando continuamente para mantenerse a la vanguardia en la industria del café de especialidad. Actualmente, la finca se especializa en cafés de proceso natural, los cuales son más costosos y conllevan mayores riesgos en su producción. Procesar el café natural requiere condiciones climáticas óptimas, un profundo conocimiento técnico y un cuidadoso monitoreo para evitar la sobrefermentación.

En este café, degustamos notas dulces de vino tinto, ciruela, chocolate con leche y sutiles matices especiados como el clavo, lo que resulta en una taza compleja y de cuerpo completo.