Caficultor: Jhoan Vergara
Variedad: Gesha
Proceso: Honey
Región: Huila
Notas: Salpicón, Floral, Helado de Naranja
Nuestra última oferta de la asociación de cafés excepcionales, El Diviso, es un gesha amielado producido por Jhoan Vergara. Después de retirar la cereza, los granos se dejan secar con el dulce y pegajoso mucílago aún intacta. Este método de procesar aumenta la complejidad y dulzura de la taza, y produce un cuerpo más redondo y cremoso que los cafés lavados tradicionales.
El Diviso Gesha Honey presenta las notas florales características de un gesha típico, con una dulzura más notable gracias al método de procesarlo. En taza, tiene un perfil de frutas tropicales reminiscentes del salpicón, delicadas notas florales y notas cítricos con un cuerpo cremosa como helado de naranja.