GUÍAS DE PREPARACIÓN
cafetera automÁTICA
MATERIALS
- Cafetera automática
- Filtro
- Gramera o cuchara medidora
- Agua filtrada
COFFEE SPECS
Ratio café a agua
1:11
Café y agua
20 gramos (aprox. 1.5 cucharadas) por 8 oz de agua
Molienda
Media
Tiempo de extracción
3 a 4 minutos
INSTRUCTIONS
1
Coloca el filtro
Coloca un filtro de papel en la canasta de preparación.
2
Agrega el café
Agrega el café molido directamente en el filtro.
3
PREPARA
Agrega agua fría filtrada al depósito y prepara el café.
TIPS GENERALES PARA UN MEJOR CAFÉ EN CASA
AGUA FILTRADA
El café es 98% agua, y la calidad del agua que usas para prepararlo afecta directamente el sabor en tu taza. Pasar el agua del grifo por un filtro como Brita o Pur puede mejorar el sabor del café, logrando mayor claridad y dulzor.
USANDO CAFÉ MOLIDO
Si estás usando café premolido, usa menos café para disminuir el tiempo de preparación y más café para aumentarlo.
GRAMERA
Los granos de café tienen diferentes densidades y tamaños, por lo que medir el café con una cuchara se vuelve cada vez menos confiable. En su lugar, pesa tu café en una gramera para asegurarte de usar la receta correcta.
MOLIENDO EN CASA
El café sabe mejor cuando se muele justo antes de prepararlo, y los molinillos de muelas producen una molienda mucho más uniforme. Cuando el tamaño de la molienda es muy diferente, se produce una extracción desigual: el agua extrae menos de las partículas más grandes (lo que da el sabor ácido de la subextracción) y demasiado de las más pequeñas (el sabor amargo de la sobreextracción).
AJUSTES DE MOLIENDA
Puede que necesites ajustar el tamaño de la molienda para modificar el tiempo de preparación. Una molienda más gruesa disminuirá el tiempo de preparación y una molienda más fina lo aumentará.
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